8 consejos para comprar en los mercados de productos agrícolas

Visitar el mercado de productos agrícolas es una experiencia diferente a ir a un supermercado común. Aquí le ofrecemos ocho consejos que lo ayudarán a sentirse más cómodo en ese entorno y a aprovechar al máximo su acceso a agricultores, artesanos y sus productos frescos y conocimientos.
 

1. Lleve bolsas o cestas resistentes para transportar sus compras, como bolsas de malla para frutas y verduras. Es posible que algunos agricultores dispongan de ellas, pero siempre es bueno ir preparado. Si tiene previsto comprar muchas cosas, traiga un carrito con ruedas.
2. Lleve dinero en efectivo en billetes pequeños. Cada vez hay más vendedores que aceptan tarjetas, pero el efectivo es más fácil y agiliza las transacciones. También puede facilitarle ajustarse al presupuesto.
3. Haga un recorrido inicial por el mercado para identificar lo que hay disponible, lo que necesitará para planificar sus comidas, lo que está de temporada y lo que tiene buena pinta.
4. Si es posible, conozca a sus agricultores y hágales preguntas. Como conocen su producto, pueden identificar los productos que están en su mejor momento, darle ideas para cocinar y proporcionarle muestras.
5. Pregunte al vendedor sobre el proceso que sigue antes de manipular sus productos. Algunos vendedores quieren que los clientes embolsen sus artículos y los lleven al lugar donde cobran, mientras que otros prefieren recoger lo que los clientes quieren. También puede preguntarles a los vendedores si ofrecen muestras por si quiere probar algo antes de comprarlo, pero tenga en cuenta que no todos ofrecen esa opción.
6. Hable también con otros compradores. Comparta consejos sobre cómo utilizar un ingrediente o para saber qué vendedor tiene la mejor selección o los mejores precios.
7. Vaya temprano para conseguir la mejor selección. Otra opción es ir tarde (pero no a la hora de cierre, cuando todo el mundo guarda las cosas) para conseguir ofertas de agricultores que no quieren empacar lo que queda del día. Los manojos de col rizada o de brócoli un poco mustios que quedan al final del mercado estarán igual de buenos una vez cocinados. Otras frutas y verduras sobrantes pueden conservarse o utilizarse en licuados (como un licuado de frutas de verano), guisos y sopas, o postres helados de yogur.
8. No rechace los “productos feos”, que pueden presentar pequeñas imperfecciones y magulladuras, ni los huevos de tamaños atípicos. No todos los huevos y los productos tienen que parecer uniformes para estar deliciosos, y a veces están rebajados o de oferta. A pesar de su aspecto, seguirán siendo igual de sabrosos.

 
Sobre todo, tenga la mente abierta. El Método del plato para la diabetes sugiere que la mitad de las comidas incluyan verduras sin almidón. Un mercado de productos agrícolas es una gran oportunidad para probar nuevos tipos de productos y preparar comidas con productos frescos de temporada. 
 
Preste atención a las frutas y a las verduras de temporada para disfrutar de las versiones más frescas de sus platos favoritos. Quizá descubra que lo que compra en el mercado de productos agrícolas sirve de inspiración para crear platos nuevos, sabrosos y saludables. No olvide inscribirse en el boletín electrónico Diabetes Food Hub^®  para recibir ideas y recetas ideales para personas diabéticas con sus nuevos productos frescos.