Tener diabetes o prediabetes no significa que deba eliminar todos los carbohidratos, pero reducir el consumo de algunos alimentos con carbohidratos o hacer algunos cambios inteligentes puede ayudar a controlar la glucosa en sangre. Si desea incluir más comidas bajas en carbohidratos en su plan de alimentación, hemos reunido algunas ideas para el desayuno, el almuerzo y la cena, además de algunos consejos cotidianos para reducir los carbohidratos.
Consulte las recetas a continuación para obtener ideas de comidas bajas en carbohidratos. Puede incluir estas recetas en su plan de alimentación semanal de la forma que mejor le convenga. Utilice el Planificador de comidas interactivo en Diabetes Food Hub para planificar su semana. Una vez que haya creado su cuenta gratuita , puede guardar recetas y luego arrastrarlas y soltarlas en su plan de alimentación.
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Como siempre, lo alentamos a trabajar con un dietista registrado (RD/RDN) o un especialista en educación y cuidado de la diabetes (CDE/CDCES) para determinar qué cantidad de carbohidratos es adecuada para usted y elaborar un plan de alimentación que se adapte a sus necesidades específicas. necesidades.
(200 calorías, 7 g de carbohidratos)
Esta receta de cena no podría ser más sencilla: ¡simplemente mezcle todo en una bandeja para hornear y déjelo asar! Agregue más pavo (o pollo) a la sartén para usarlo en esta ensalada de pollo griega para el almuerzo de otro día. Agregue una guarnición de puré de papas rojas (100 calorías, 19 g de carbohidratos) o mejor puré de papas (60 calorías, 7 g de carbohidratos) hecho con coliflor para una opción baja en carbohidratos.
Filete untado con café
(290 calorías, 3 g de carbohidratos)
Esta receta es una comida dos por uno: preparará suficiente bistec para la cena una noche y fajitas de carne la otra noche. Mientras el bistec reposa, agregue un poco más de aceite a la sartén en la que lo cocinó y saltee las batatas u otras verduras como pimiento morrón, calabaza o judías verdes para servir como acompañamiento. Las verduras cogerán sabor de la sartén y ¡solo tendrás que lavar un plato!
(470 calorías, 31 g de carbohidratos)
El bistec untado con café sobrante agrega un sabor ahumado y picante a estas fajitas de carne. ¡Usar carne sobrante significa que esta cena se prepara en menos de 15 minutos! Si está buscando una cena baja en carbohidratos, puede omitir la tortilla y servir la carne y las verduras con una ensalada verde mixta. Cubra sus fajitas o ensalada con guacamole de pepino (45 calorías, 4 g de carbohidratos) para obtener un toque de verduras frescas y crujientes.
(300 calorías, 3 g de carbohidratos)
Las nueces son un empanizado bajo en carbohidratos para este pollo crujiente al horno con un toque dulce de puré de manzana. Combínelo con una ensalada simple con vinagreta balsámica (70 calorías, 7 g de carbohidratos) y batatas fritas especiadas (90 calorías, 16 g de carbohidratos)
(105 calorías, 5 g de carbohidratos)
Esta ensalada de atún de estilo mediterráneo, saludable para el corazón, es súper sabrosa gracias a las aceitunas saladas y los pimientos rojos dulces. Combínelo con ¼ de taza de hummus comprado en la tienda (10-15 g de carbohidratos) y algunos palitos de verduras frescas. O pruebe algo casero, como este hummus con pesto de limón (100 calorías, 14 g de carbohidratos) osalsa de queso feta con frijoles blancos, limón y hierbas. (120 calorías, 9 g de carbohidratos).
(210 calorías, 16 g de carbohidratos)
Este sencillo almuerzo de sándwich y ensalada presenta una versión más ligera de un sándwich cubano clásico que aún ofrece sabor. Hornear el sándwich y luego presionarlo en una sartén lo hace derretir y tener un exterior crujiente. Este es un excelente almuerzo para trabajar desde casa cuando quieres algo caliente y tostado.
Ensalada De Pollo Griega
(340 calorías, 16 g de carbohidratos)
Prepare más pavo (o pollo) cuando preparepavo asado y verduras en sartén , y use las sobras para esta sabrosa ensalada mediterránea. Esta receta es excelente para preparar comidas; simplemente guarde el aderezo por separado y agréguelo justo antes de servir.
(250 calorías, 26 g de carbohidratos)
Sí, ¡puedes incluir tostadas en un plan de alimentación bajo en carbohidratos! Las tostadas y el aguacate añaden carbohidratos a este desayuno, pero también añaden 9 gramos de fibra, lo que lo convierte en un desayuno abundante y saciante. Esta receta requiere huevos escalfados (¡hechos en el microondas!), pero puedes cubrir la tostada con huevos revueltos o un huevo duro en rodajas.
(180 calorías, 8 g de carbohidratos)
La frittata es un plato de huevos y verduras súper fácil; como una quiche pero sin corteza. Estas mini frittatas son excelentes para preparar con anticipación y dividir en porciones individuales de desayuno para llevar. Combínelo con ½ taza de yogur griego de vainilla sin grasa cubierto con ½ taza de bayas (alrededor de 100 calorías, 18 g de carbohidratos). O, para un desayuno muy bajo en carbohidratos, combínelo conhamburguesas de salchicha para el desayuno (100 calorías, 1 g de carbohidratos).
(160 calorías, 12 g de carbohidratos)
El aguacate es una gran fuente de fibra, que puede ser difícil de consumir en cantidad suficiente con un plan de alimentación bajo en carbohidratos. Esta sencilla receta puede ser un abundante refrigerio entre comidas o parte de un almuerzo ligero.
(30 calorías, 3 g de carbohidratos)
Esta salsa cremosa y sabrosa está repleta de verduras. Sirva con palitos de vegetales crudos para obtener aún más bondad vegetal, o con galletas integrales (o una combinación). Si sirve con galletas saladas, consulte el panel de información nutricional para saber el tamaño de la porción y cuántos carbohidratos hay en una porción.
REDUCIR: Reduzca el tamaño de las porciones de alimentos con carbohidratos en su comida. Por ejemplo, si normalmente consume 1 taza de arroz con una comida, reduzca el tamaño de la porción a ½ taza.
QUITAR: Si una comida incluye varios alimentos con carbohidratos, elimine uno. Por ejemplo, un burrito puede incluir arroz, frijoles y una tortilla; puedes quitar uno de ellos (¡el que menos extrañes!)
REEMPLAZAR: Si reduce o elimina los alimentos con carbohidratos de su comida, puede reemplazarlos con un alimento bajo en carbohidratos, como verduras sin almidón.
REPENSA tu bebida: bebidas como jugos, té dulce, refrescos y leche contienen carbohidratos. Dependiendo de la cantidad de carbohidratos que haya en su plato, es posible que desee reemplazar las bebidas azucaradas con agua con la mayor frecuencia posible.
