No faltan consejos nutricionales para personas con diabetes. Desde Internet, amigos, familiares, proveedores de atención médica e incluso celebridades, todos tienen consejos sobre qué comer para estar saludables. Pero lo que normalmente falta en la conversación es cómo . Incluso si la ciencia lograra descubrir la “dieta perfecta” para todos los humanos, eso no significa que todos empezaríamos a comer de esa manera de la noche a la mañana. ¿Por qué? Porque lo que elegimos comer está influenciado por un montón de factores. Durante el Mes Nacional de la Nutrición, preguntamos a las personas qué factores influyen en sus elecciones de alimentos. Aquí examinamos los resultados y discutimos por qué comer sano es tan complicado.
Los guisos son un alimento básico de la familia: un plato fácil de preparar en una sola olla que se puede preparar con anticipación y pasar directamente del horno a la mesa de la cocina. Pero a menudo se elaboran con carbohidratos refinados, salsas cremosas y mucho queso. Nos aventuramos en la cocina con la autora de libros de cocina Robyn Webb para descubrir cómo preparar una cazuela más apta para la diabetes.
El recuento de carbohidratos es un método de planificación de comidas que puede ayudar a las personas con diabetes a controlar sus niveles de glucosa en sangre. Si tiene prediabetes o diabetes tipo 2, el recuento de carbohidratos puede ayudarlo a controlar su nivel de glucosa en sangre y a sentirse mejor, ya sea que tome algún medicamento para la diabetes o no. Si tiene diabetes tipo 1, el recuento de carbohidratos puede ayudarle a igualar su dosis de insulina a la hora de comer con la cantidad de carbohidratos que ingiere. En general, el conteo de carbohidratos puede ser una gran herramienta, pero puede que no sea para todos. Se necesita mucho trabajo para saber cuántos carbohidratos hay en diferentes alimentos, y hay que ser diligente para realizar un seguimiento de lo que se come y sumar los carbohidratos. Continúe leyendo para obtener más información sobre qué es el conteo de carbohidratos y si es adecuado para usted.