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Ensalada de Farro, Edamame, y Arándanos secos
5 min tiempo de preparación
15 min tiempo de cocción
4porciones
Recipe by
Nancy Hughes
Origen
Two-Step Diabetes Cookbook
Photo by
Renée Comet
Cómo hacer Ensalada de Farro, Edamame, y Arándanos secos
5 min tiempo de preparación
15 min tiempo de cocción
4porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Cocina el farro según las instrucciones del empaque, escúrrelo en un cernidor de malla fina, pasarlo bajo agua fría para enfriarlo rápidamente, y extraerle el exceso de líquido.
- Colócalo en el tazón con los ingredientes restantes. Agita bien.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 375
- % Valor diario*
-
Grasa Total
19g
24%
- Grasa Saturada 1.8g 9%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 15mg <1%
-
Carbohidratos Totales
44g
16%
- Fibra dietética 8g 29%
- Azúcares totales 10g
- Proteína 12g
- Potasio 425mg 9%
Ingredientes
farro (pearled)
3/4 taza
edamame fresco sin cáscara
1 taza
apio (chopped)
1/2 taza
cebolla roja (diced)
1/3 taza
nueces (chopped)
2 oz
arándanos (dried)
1/4 taza
cilantro (fresh cilantro or parsley, chopped)
1/4 taza
lemon zest (grated)
2
lemon juice
1 tbsp
azúcar
1 tbsp
aceite de canola
2 tbsp
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