Ensalada griega de Orzo con Guisantes, Limón y aceitunas kalamata

Name: Ensalada griega de Orzo con Guisantes, Limón y aceitunas kalamata
Prep time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: whole-wheat orzo 6.00 oz cooked al dente; drained and rinsed under cold water; cucumber(s) 1.00 cup English cucumber diced 1/2 inch; tomato(es) 1.00 cup chopped; red onion 0.50 cup chopped (half a medium onion); Kalamata olives 0.25 cup pitted and chopped; fresh dill 2.00 tbsp freshly minced; feta cheese 3.00 oz reduced-fat; crumbled; frozen peas 0.50 cup defrosted; lemon 1.00 tbsp lemon juice fresh; Extra Virgin Olive Oil 2.50 tbsp; dried oregano 1.00 tsp dried; baby spinach 1.00 cup baby spinach leaves heaping

15 min + 1 hr marination tiempo de preparación

6porciones

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Photo by Peter Papoulakos

Greek Orzo Salad with Peas, Lemon and Kalamata Olives

Cómo hacer Ensalada griega de Orzo con Guisantes, Limón y aceitunas kalamata

Añade pollo rostizado o camarones a la parrilla para convertir esta ensalada en una entrada. De otra forma, puede servirse como un acompañamiento sabroso para complementar el pollo o pescado asado a la parrilla.

15 min + 1 hr marination tiempo de preparación

6porciones

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Instrucciones paso a paso:

Combina todos los ingredientes salvo las hojas de espinaca en un tazón grande. Marina al menos una hora en el refrigerador, tapado, antes de servir. Añade las hojas de espinaca justo antes de servir.

Alto en fibra Rico en verduras Mediterránea Salads Vegetarian Lados Cena El Almuerzo

Información Nutricional

6 Porciones

Tamaño de la porción

Cantidad por porcion Calorías 220

% Valor diario*
Grasa Total 9g 12%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
Colesterol 5mg 2%
Sodio 270mg 12%
Carbohidratos Totales 26g 9%
- Fibra dietética 4g 14%
- Azúcares totales 3g
- Azúcares añadidos 0g 0%
Proteína 11g
Potasio 260mg 6%

Ingredientes

orzo integral (cooked al dente, drained and rinsed under cold water)

6 oz

English cucumber (diced 1/2 inch)

1 taza

tomates (chopped)

1 taza

cebolla roja (chopped (half a medium onion))

1/2 taza

aceitunas Kalamata (pitted and chopped)

1/4 taza

eneldo fresco (freshly minced)

2 tbsp

queso feta (reduced-fat, crumbled)

3 oz

guisantes congelados (defrosted)

1/2 taza

lemon juice (fresh)

1 tbsp

Aceite de oliva virgen extra

2 1/2 tbsp

Orégano seco (dried)

1 tsp

baby spinach leaves (heaping)

1 taza

Reseñas y Calificaciones

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Showing 1 of 1 Results

Anita001

07/27/2023

My husband LOVED this salad! We omitted the feta and olives since we're not fans. I enjoyed the multiple textures contained in the salad, and would make it again. However, I would tweak it to increase the dill flavor and add more peas, I like them. This was a beautiful salad, a great one to bring to a potluck.

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Ensalada griega de Orzo con Guisantes, Limón y aceitunas kalamata

Cómo hacer Ensalada griega de Orzo con Guisantes, Limón y aceitunas kalamata

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