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Frijoles verdes fáciles del Medio Oriente
6 min tiempo de preparación
12 min tiempo de cocción
2porciones
Recipe by
Jackie Newgent, RDN, CDN
Origen
Clean & Simple Diabetes Cookbook/Diabetes Forecast
Photo by
Photography by Eric Hinders; Food Styling by Caroline Tremmel; Art Direction & Styling by Haleigh Eason
Cómo hacer Frijoles verdes fáciles del Medio Oriente
Este plato está inspirado en un plato libanés llamado loubieh. Se trata simplemente de frijoles verdes y tomates de uva cocinados con la cantidad justa de aceite de oliva extra virgen y sazonados con canela y sal marina. Se prepara rápidamente y se puede hacer fácilmente mientras se cocina el resto de la comida. Acompáñalo con un sencillo plato de proteínas, como este salmón glaseado balsámico, para una cena rápida y fácil entre semana.
Encuentra esta receta y otras más en El libro de coicina sencilla y limpia para la diabetes de Jackie Newgent, RDN, CDN
6 min tiempo de preparación
12 min tiempo de cocción
2porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añadir los frijoles verdes y los tomates, tapa y cocina hasta que los frijoles estén tiernos pero crujientes y los tomates se hayan ablandado del todo, unos 10 minutos. Remueve con unas tenazas un par de veces durante la cocción.
- Espolvorea las verduras con la canela y la sal. Remueve para combinar y, a continuación, sirve el plato.
Información Nutricional
2 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 90
- % Valor diario*
-
Grasa Total
5g
6%
- Grasa Saturada 0.5g 3%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 170mg 7%
-
Carbohidratos Totales
15g
5%
- Fibra dietética 4g 14%
- Azúcares totales 5g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 3g
- Potasio 240mg 5%
Ingredientes
extra virgin olive oil
2 tsp
judías verdes frescas (stem ends trimmed)
8 oz
Tomates de uva
1 taza
canela molida
1/4 tsp
sal
1/8 tsp
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