Guiso de pescado mediterráneo económico

20 min prep time
4porciones
Budget-Friendly Mediterranean Fish Stew

Cómo hacer Guiso de pescado mediterráneo económico

Este guiso de pescado mediterráneo cuesta algo más de 10 $ por 4 raciones, pero puede ser una auténtica delicia y es ideal para el frío del invierno.

20 min prep time
4porciones
about 1 ½ cups
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Instrucciones paso a paso:

  1. Añadir aceite de oliva en una olla a fuego medio. Añadir la cebolla, el pimiento, el apio, el ajo, la albahaca y el orégano. Saltea hasta que las cebollas comiencen a volverse claras.
  2. Agrega el tomate triturado y el caldo de verduras. Lleva a ebullición y reduce a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
  3. Incorpora suavemente el bacalao y los camarones y cocina durante 5 minutos o hasta que el marisco esté bien cocido.
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Información Nutricional

4 Porciones

  • Tamaño de la porción
    about 1 ½ cups
  • Cantidad por porcion Calorías 215
  • Grasa Total 5g
    • Grasa Saturada 0.8g
  • Cholesterol 95mg
  • Sodium 475mg
  • Carbohidratos Totales 19g
    • Dietary Fiber 6g
    • Total Sugars 11g
  • Proteína 20g
  • Potasio 990mg
Ingredientes
aceite de oliva
1 tbsp
medium onion (diced)
1
pimiento rojo (seeded and diced)
1
apio (diced)
2 stalks
ajo (minced)
2 clove
albahaca (dried)
1 tsp
Orégano seco (dried)
1 tsp
tomates ( 28 oz, no salt added, crushed)
1 can
caldo de verduras bajo en sodio (low-sodium)
2 cup
filetes de bacalao (cut into 1-inch chunks)
6 oz
medium shrimp (peeled and deveined and chopped)
8 oz
sal (optional)
1/2 tsp
pimienta negra
1/2 tsp

Reseñas y Calificaciones

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Very easy recipe and turns out delicious each time make it! Smells wonderful cooking and tastes great.
Sometimes I add diced cooked potato to make it more like a chowder.

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I thought this was a very tasty and healthy dish. I added some fresh thyme and a little poblano pepper and omitted the basil because I didn't have any. The cod really soaked up a lot of the flavors. This will definitely be on my list to make again in the near future.