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Judías verdes con cebolla roja
15 min tiempo de preparación
30 min tiempo de cocción
8porciones
Recipe by
Robyn Webb, MS, LN
Photo by
Kyle Dreier
Cómo hacer Judías verdes con cebolla roja
15 min tiempo de preparación
30 min tiempo de cocción
8porciones
1 taza
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Instrucciones paso a paso:
-
Lleve a ebullición una olla de 6 cuartos de galón con agua hasta dos tercios de su capacidad. Añada la sal. Agregue las judías verdes y apague el fuego. Deje reposar las judías verdes en el agua de 3 a 4 minutos. Escurra. Sumerja las judías verdes en un recipiente con agua helada. Escurra las judías y reserve.
-
En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite a fuego medio. Agrega las cebollas y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 20 a 25 minutos, hasta que estén muy blandas. Baja el fuego si las cebollas comienzan a dorarse demasiado rápido.
-
Añade el tomillo y las judías verdes a las cebollas y calienta, removiendo suavemente con unas pinzas. Para servir, coloca la mezcla de cebolla y judías verdes en una fuente y decora con las almendras y la ralladura de limón.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 taza
- Cantidad por porcion Calorías 120
- % Valor diario*
-
Grasa Total
8g
10%
- Grasa Saturada 1g 5%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 170mg 7%
-
Carbohidratos Totales
12g
4%
- Fibra dietética 4g 14%
- Azúcares totales 5g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 4g
- Potasio 320mg 7%
Ingredientes
sal marina
1/2 tsp
judías verdes frescas (recortado)
2 lbs
Untable ligero y mantecoso
5 tsp
aceite de oliva
2 tbsp
cebolla roja (cortado por la mitad, pelado y rebanado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.)
2 med
tomillo fresco (finamente picado)
1 tbsp
almendras laminadas
1/2 taza
limón rallado (de 1 limón mediano)
1 tbsp
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