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Lentejas marroquíes con tomates guisados
5 min prep time
40 min cook time
8porciones
Recipe by
Amy Riolo
Origen
The Mediterranean Diabetes Cookbook, 2nd Edition
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Lentejas marroquíes con tomates guisados
Puedes preparar las lentejas con antelación para una comida rápida entre semana que estará lista en minutos. Acompaña este plato con una mezcla de pimientos mixtos para obtener un plato vegano satisfactorio, lleno de proteínas de origen vegetal y verduras sin almidón.
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5 min prep time
40 min cook time
8porciones
1/2 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Pon las lentejas en una cacerola mediana y añade agua hasta cubrirlas. Hiérvelas a fuego alto, reduce a fuego lento y cocínalas, tapadas, durante 30 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y colócalas a un lado. (Este paso puede hacerse con un día de antelación).
- Combina las lentejas, los tomates, la cebolla, el cilantro, la sal y la pimienta en una cacerola grande. Añadir 1 taza de agua y lleva a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, tapado, durante 10 minutos.
- Añadir el cilantro y remueve. Sirve caliente.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 cup
- Cantidad por porcion Calorías 90
-
Grasa Total
0g
- Grasa Saturada 0g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 0mg
- Sodium 125mg
-
Carbohidratos Totales
16g
- Dietary Fiber 6g
- Total Sugars 2g
- Proteína 6g
- Potasio 330mg
- Phosphorous 130mg
Ingredientes
uncooked brown lentils (sorted and rinsed)
1 cup
no-salt-added canned chopped tomatoes
1 cup
medium yellow onion (chopped)
1
cilantro molido
1 tsp
sal
1/2 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
chopped fresh cilantro
1/4 cup
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Reseñas y Calificaciones