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Paella de pollo y pimientos
10 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
2porciones
Recipe by
Jen Bucko and Lara Hamilton
Origen
Recipes for Healthy Living
Cómo hacer Paella de pollo y pimientos
Esta singular receta de paella se hace con pasta en lugar de arroz y es un gran plato que puede llevar casi cualquier verdura mezclada.
10 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
2porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Corta el pollo en trozos de 2 pulgadas. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y rocíala con aceite de oliva en aerosol. Añadir el pollo y la salchicha. Dora por todos los lados, unos 5 minutos. Retira de la sartén.
- Añadir el caldo de pollo, el agua y el azafrán a la sartén y llévala a ebullición, raspando los restos marrones del fondo de la sartén.
- Añadir la cebolla, el calabacín, el pimiento rojo, el chile poblano y el orzo. Revuelve, vuelve a hervir y cocina 7 minutos. Si no se utiliza una sartén antiadherente, revuelve con frecuencia para evitar que el orzo se pegue. Si la sartén se seca, añade más agua.
- Vuelve a poner la carne en la sartén durante 5 minutos. El líquido debe ser absorbido. Añadir la sal y pimienta. Sirve en 2 platos.
Información Nutricional
2 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 540
- % Valor diario*
-
Grasa Total
9g
12%
- Grasa Saturada 1.8g 9%
- Colesterol 145mg 48%
- Sodio 470mg 20%
-
Carbohidratos Totales
56g
20%
- Fibra dietética 5g 18%
- Azúcares totales 9g
- Proteína 55g
Ingredientes
pechugas de pollo (boneless, skinless)
3/4 lbs
Olive oil cooking spray
1
salchicha de pavo (sliced (about 1/2 cup))
2 oz
caldo de pollo bajo en sodio (fat-free, low-sodium)
3/4 taza
agua
1 1/2 taza
azafrán
1/4 tsp
cebolla(s) (frozen chopped)
1 taza
calabacín (sliced)
1 taza
pimiento rojo (sliced)
1 taza
chile poblano (seeded and chopped)
1
orzo integral (1/4 pound)
2/3 taza
sal
1/8 tsp
freshly ground black pepper
1/4 tsp
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