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Pudín energético de cacao y menta, a base de vegetales
4 hr prep time
6porciones
Recipe by
Jackie Newgent, RDN, CDN
Photo by
Jackie Newgent, RDN, CDN
Cómo hacer Pudín energético de cacao y menta, a base de vegetales
La menta fresca es la estrella de esta receta vegana de pudín de cacao y menta endulzado naturalmente. Esta receta, perfecta para las fiestas o para tomar un postre refrescante, es apta para personas diabéticas y rica en fibras gracias a los garbanzos. También es una buena opción de refrigerio para los niños.
4 hr prep time
6porciones
½ cup
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Instrucciones paso a paso:
- Colocar los garbanzos con todo el líquido de la lata (aquafaba), los dátiles, el cacao en polvo, 6 de las hojas de menta, los extractos, la sal y la leche vegetal a una batidora y hacer un puré a alta velocidad hasta que quede suave y caliente, unos 4 minutos.
- Verter el pudín con una cuchara en pequeños platos de postre, vasos de zumo o frascos pequeños. Dejar enfriar en la nevera durante al menos 4 horas o toda la noche. Decorar con las 6 hojas de menta restantes para servir.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
½ cup
- Cantidad por porcion Calorías 140
-
Grasa Total
2.5g
- Grasa Saturada 0.6g
- Sodium 250mg
-
Carbohidratos Totales
28g
- Dietary Fiber 7g
- Total Sugars 15g
- Proteína 5g
- Potasio 320mg
- Phosphorous 115mg
Ingredientes
canned no-added-salt chickpeas (do not drain)
15 oz
fechas picadas (about 15 dates—varies based on size)
4 oz
cacao en polvo sin azúcar (packed)
1/3 cup
hojas de menta fresca (divided)
12 leaves
extracto puro de vainilla
1 1/4 tsp
extracto de menta
1/4 tsp
sea salt
1/4 tsp
unsweetened plant-based milk of choice
1/3 cup
Reseñas y Calificaciones