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Salmón con uvas asadas al tomillo
5 min prep time
30 min cook time
4porciones
Recipe by
Katie Cavuto
Origen
Whole Cooking and Nutrition
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Salmón con uvas asadas al tomillo
La autora Katie Cavuto dice: "¡Las uvas no son solo para picar! Dulces, jugosas y suculentas, son divinas cuando se asan. Me encanta combinar las uvas con hierbas saladas como el orégano fresco o, en este plato, el tomillo".
5 min prep time
30 min cook time
4porciones
1 (5-ounce) salmon fillet and 1/4 cup roasted grapes
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 450ºF (232ºC).
- En un tazón pequeño, mezcla las uvas con 1 cucharada de aceite de oliva, el ajo, el tomillo, 1/8 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Coloca las uvas en un molde para hornear con borde y ásalas durante 20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y reventadas.
- Mientras las uvas se asan, coloca los filetes de salmón en una charola con borde. Rocía con el aceite de oliva restante y sazona con el resto de la sal y la pimienta.
- Una vez que las uvas estén asadas, retíralas del horno. Disminuye la temperatura del horno a 400°F (204ºC) y asa el salmón durante 10 a 12 minutos, o hasta que alcance el punto de cocción deseado.
- Retira el salmón del horno, cubre con las uvas asadas y sirve.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 (5-ounce) salmon fillet and 1/4 cup roasted grapes
- Cantidad por porcion Calorías 320
-
Grasa Total
16g
- Grasa Saturada 3.2g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 80mg
- Sodium 230mg
-
Carbohidratos Totales
14g
- Dietary Fiber 1g
- Total Sugars 12g
- Added Sugars 0g
- Proteína 29g
- Potasio 670mg
- Phosphorous 405mg
Ingredientes
uvas rojas (stems removed)
2 cup
Aceite de oliva virgen extra (divided)
2 tbsp
ajo (sliced)
2 clove
tomillo fresco (leaves removed from stem)
3 sprig
fine sea salt (divided)
1/4 tsp
freshly ground black pepper (divided)
1/4 tsp
(5-ounce) salmon fillets
4
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