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Salmón con uvas asadas al tomillo
5 min tiempo de preparación
30 min tiempo de cocción
4porciones
Recipe by
Katie Cavuto
Origen
Whole Cooking and Nutrition
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Salmón con uvas asadas al tomillo
La autora Katie Cavuto dice: "¡Las uvas no son solo para picar! Dulces, jugosas y suculentas, son divinas cuando se asan. Me encanta combinar las uvas con hierbas saladas como el orégano fresco o, en este plato, el tomillo".
5 min tiempo de preparación
30 min tiempo de cocción
4porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 450ºF (232ºC).
- En un tazón pequeño, mezcla las uvas con 1 cucharada de aceite de oliva, el ajo, el tomillo, 1/8 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Coloca las uvas en un molde para hornear con borde y ásalas durante 20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y reventadas.
- Mientras las uvas se asan, coloca los filetes de salmón en una charola con borde. Rocía con el aceite de oliva restante y sazona con el resto de la sal y la pimienta.
- Una vez que las uvas estén asadas, retíralas del horno. Disminuye la temperatura del horno a 400°F (204ºC) y asa el salmón durante 10 a 12 minutos, o hasta que alcance el punto de cocción deseado.
- Retira el salmón del horno, cubre con las uvas asadas y sirve.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 300
- % Valor diario*
-
Grasa Total
14g
18%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 70mg 23%
- Sodio 260mg 11%
-
Carbohidratos Totales
14g
5%
- Fibra dietética 1g 4%
- Azúcares totales 12g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 33g
- Potasio 500mg 11%
Ingredientes
uvas rojas (stems removed)
2 taza
Aceite de oliva virgen extra (divided)
2 tbsp
ajo (sliced)
2 clove
tomillo fresco (leaves removed from stem)
3 ramita
fine sea salt (divided)
1/4 tsp
freshly ground black pepper (divided)
1/4 tsp
salmón (5-ounces each)
4 whole
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