Los mejores alimentos para comprar al por mayor para personas con diabetes

A continuación se ofrecen algunos consejos para comprar alimentos al por mayor:

• Elija artículos que sean estables en almacenamiento y que se ajusten a su plan de alimentación.
• Etiquete y feche los artículos que reempaque y almacene.
• Esté atento a los cupones o las ventas BOGO (compre uno y llévese otro).

Puede utilizar esta guía de compras al por mayor de alimentos para elegir algunas opciones aptas para la diabetes.

Artículos de despensa aptos para la diabetes

Cereales Integrales :
Los cereales integrales como el arroz integral, el farro y la avena (y los alimentos integrales, como la pasta integral) pueden provocar un aumento más lento de los niveles de glucosa en sangre (azúcar en la sangre) después de las comidas que las opciones altamente procesadas.

• Guárdelo en un recipiente hermético hasta por un año.

Harinas integrales, de frutos secos y de legumbres :
La harina integral, la harina de almendras y la harina de garbanzos ofrecen fibra y sabor y, a menudo, se pueden usar en lugar de la harina para todo uso.

• Guárdelo en frascos grandes o botes de harina herméticos hasta por seis meses. (¡O congelar hasta dos años!)

Legumbres:
Los frijoles, las lentejas y los garbanzos están repletos de nutrientes y ofrecen un dúo saciante de proteína vegetal y fibra soluble. Si los usa en lugar de harina blanca, asegúrese de verificar que la receta sea adecuada, ya que pueden cambiar la textura y el contenido nutricional de su receta.

• Guarde las legumbres secas en frascos hasta por dos años.
• Guarde las legumbres enlatadas hasta por cinco años o úselas antes de la fecha de caducidad.

Productos de tomate enlatados y en frascos :
Los tomates triturados o cortados en cubitos, la salsa marinara y otros productos de tomate aportan sabor a las comidas y licopeno que protege la salud del cuerpo. Intente elegir versiones bajas en sodio o sin sal añadida.

• Lo ideal es comprar tamaños en los que puedas utilizar todo el contenido a la vez.
• Almacene en latas, frascos o cajas originales hasta por 18 meses o utilícelo antes de la fecha de caducidad.

Pescado enlatado :
El atún, el salmón y las sardinas enlatados son ricos en ácidos grasos omega-3 beneficiosos para el corazón.

• Almacene en latas originales hasta por cinco años o utilícelo antes de la fecha de caducidad.
• Intenta elegir pescado enlatado en agua en lugar de aceite.

Hierbas y especias secas :
Elija sus favoritos y recuerde que algunas especias como la canela, la cúrcuma y el jengibre pueden ofrecer posibles beneficios adicionales para controlar la glucosa en sangre.

• Para obtener el mejor sabor, potencia y color, almacene las especias molidas o en polvo en sus frascos originales (¡no cerca de la estufa caliente!), generalmente hasta dos años o úselas antes de la fecha de caducidad.
• Lo ideal es elegir especias enteras o sin moler, que normalmente duran hasta cuatro años, y molerlas según sea necesario.

Caldo de verduras bajo en sodio :
El caldo es un líquido de cocción nutritivo (¡y sabroso!) para sopas rellenas de verduras y guarniciones o ensaladas a base de cereales integrales. Trate de elegir caldo bajo en sodio o sin sal añadida.

• Almacene en cajas o latas asépticas originales hasta por 18 meses o utilícelo antes de la fecha de caducidad.

Artículos del congelador aptos para la diabetes

Verduras congeladas sin almidón :
Las verduras congeladas sin almidón añaden color a las comidas y son ricas en nutrientes y bajas en carbohidratos que las verduras con almidón. Muchos vienen listos para cocinar al vapor en la bolsa, lo que los hace rápidos y fáciles de preparar, especialmente si se sigue el Método del Plato para Diabetes . Elija opciones como brócoli, coliflor y coles de Bruselas y evite las opciones con salsas, que normalmente contienen sal y azúcares añadidos.

• Una vez abiertas, almacene las verduras congeladas no utilizadas en recipientes de silicona hasta por un año.

Bayas Congeladas :
Las bayas están repletas de antioxidantes y fibra y se pueden disfrutar durante todo el año. Además, ¡son excelentes para usar en un batido apto para personas con diabetes ! Una porción de bayas congeladas apta para la diabetes es de ¾ a 1 taza.

• Una vez abiertas, guarde las bayas congeladas no utilizadas en recipientes de silicona hasta por un año.

Nueces y semillas :
Los frutos secos, incluidas las almendras, las nueces, las nueces pecanas, los pistachos y los cacahuetes, y las semillas, incluidas las de chía y lino, son un excelente refrigerio en porciones adecuadas y se pueden agregar a las ensaladas para realzar la textura y el sabor. Proporcionan grasas, proteínas y fibra saludables para el corazón y al mismo tiempo ayudan a estabilizar los niveles de glucosa en sangre.

• Congele en frascos hasta por dos años (el tiempo varía) o enfríe en el refrigerador hasta por un año.
• Las nueces con cáscara se mantienen frescas por más tiempo que las nueces sin cáscara.

Tempeh:
El tempeh está hecho de soja entera y ofrece antioxidantes que promueven la salud y proteínas esenciales que su cuerpo necesita.

• Congele sin abrir en su embalaje original hasta por un año.
• Si lo guarda en el refrigerador, úselo antes de la fecha de caducidad.

Aves de corral:
Para obtener los mayores beneficios para la salud, elija pollo y pavo sin piel, especialmente el corte de pechuga.
Puede utilizar un sellador al vacío o envolver doblemente los cortes de carne con papel para congelar, film transparente, papel de aluminio o bolsas herméticas para congelar.

• También puede probar con papel pergamino sin blanquear, luego envolverlo y almacenarlo hasta por un año para las aves enteras o nueve meses para las piezas.
• Las aves molidas se congelan bien hasta por cuatro meses.

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