Las mandarinas son uno de los miembros más dulces de la familia de las naranjas y, de hecho, ¡el término "mandarina" se aplica a todo un grupo de frutas cítricas! Las clementinas, las mandarinas, el sumo y la satsuma son variedades de mandarinas. Todos son más pequeños, de color naranja brillante y tienen una piel fácil de pelar. Las mandarinas se comen comúnmente como bocadillos debido a su conveniente tamaño pequeño, ¡pero también son populares en platos y postres salados!
Cultivadas principalmente en California, las mandarinas se consideran una fruta de invierno y están en temporada de noviembre a abril. Esto es cuando muchas otras frutas están fuera de temporada, como las bayas.
Tipos comunes de mandarinas
- Clementinas: Las mandarinas más pequeñas, no tienen semillas y son muy fáciles de pelar, lo que las convierte en una excelente opción para los niños.
- Mandarinas: esta variedad más grande de mandarina es más ácida y tiene un color naranja/rojo más intenso.
- Sumo: Variedad más grande que tiene el sabor a naranja más intenso.
- Satsuma: Originaria de Japón, esta variedad sin semillas tiene una piel más gruesa y delicada y se magulla con facilidad, lo que la hace ideal para comer localmente o para enlatar para envíos.
Cómo recoger y almacenar mandarinas
Las clementinas suelen encontrarse en bolsas de dos o cinco libras, mientras que las mandarinas y las mandarinas sumo se venden individualmente. Elija frutas que parezcan pesadas para su tamaño y que no tengan imperfecciones. Guarde las mandarinas en un lugar fresco y oscuro, como el frigorífico. Madurarán mucho más rápido a temperatura ambiente y se enmohecerán fácilmente si no se comen en una semana. Las mandarinas guardadas en el frigorífico pueden durar de dos semanas a un mes.
Las mandarinas también se pueden encontrar en el pasillo de alimentos enlatados. Asegúrese de elegir mandarinas enlatadas o envasadas etiquetadas como "sin azúcar agregada" y escúrralas bien antes de comerlas para ayudar a reducir el efecto sobre la glucosa en sangre (azúcar en sangre). Las mandarinas no suelen encontrarse en el pasillo del congelador, ya que la congelación reduce el sabor y la textura de las naranjas.
Beneficios nutricionales de las mandarinas
Las mandarinas son deliciosas y llenas de nutrientes, ¡todo en un paquete pequeño! Una mandarina grande de 120 g (aproximadamente 2 ¾ pulgadas de diámetro) tiene aproximadamente 60 calorías y 15 gramos de carbohidratos. Las clementinas de tamaño más pequeño contienen alrededor de 35 calorías y 10 gramos de carbohidratos.
Las mandarinas también son una excelente fuente de vitamina C, que es un antioxidante que ayuda al funcionamiento del sistema inmunológico y crea colágeno, esencial para la cicatrización de heridas y una piel sana. Una mandarina grande contiene más del 50% de la vitamina C que necesitas en un día.
Formas de comer mandarinas
Fácilmente peladas y separadas en gajos, las mandarinas son excelentes refrigerios rápidos tanto para niños como para adultos. También son fáciles de transportar para guardarlos en loncheras o mochilas de senderismo. Los gajos de mandarina se pueden utilizar en ensaladas de frutas y verduras, salsas, tacos, parfaits y mucho más. Las mandarinas más grandes, como las mandarinas y las satsumas, son más jugosas que las variedades más pequeñas y se pueden exprimir para utilizarlas en aderezos para ensaladas y adobos.
Recetas de naranja aptas para diabéticos
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Ensalada de brócoli y mandarina
