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Tarta de manzana de Ronaldo
10 min tiempo de preparación
1 hr tiempo de cocción
3porciones
Recipe by
Chef Ronaldo Linares
Origen
Sabores de Cuba
Photo by
Kelly Campbell Photography
Cómo hacer Tarta de manzana de Ronaldo
Esta receta de "tarta de manzana" del chef Ronaldo Linares prescinde de la corteza mantecosa sin sacrificar nada del sabor de una tarta de manzana clásica.
10 min tiempo de preparación
1 hr tiempo de cocción
3porciones
1 manzana
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Instrucciones paso a paso:
-
Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
-
Quita el corazón a las manzanas, asegurándote de dejar la base intacta. Corta la parte superior de cada manzana, aproximadamente a 0,6 cm del borde superior.
-
En un tazón mediano, combine 2 cucharadas de jugo de lima y 2 tazas de agua. Remoje las manzanas en el agua durante unos 5 minutos para evitar que se pongan marrones.
-
En otro recipiente, añade la mantequilla de almendras, la canela, la nuez moscada, el extracto de vainilla, el jugo de lima restante y la mezcla de especias para calabaza. Mezcla bien.
-
Retire las manzanas del agua y séquelas con palmaditas. Rellene cada manzana con una cucharada de la mezcla de mantequilla de almendras. Una vez rellenas, colóquelas en una fuente para hornear profunda. Añada aproximadamente 1 cm de agua a la fuente, asegurándose de que las manzanas queden sumergidas. (El agua evita que las manzanas se sequen). Hornee durante una hora. Mientras se hornean, vigile el nivel del agua; añada más si es necesario.
-
Cuando las manzanas estén tiernas al pincharlas con un tenedor, retírelas de la fuente para hornear y sírvalas.
Información Nutricional
3 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 manzana
- Cantidad por porcion Calorías 200
- % Valor diario*
-
Grasa Total
9g
12%
- Grasa Saturada 1g 5%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 40mg 2%
-
Carbohidratos Totales
28g
10%
- Fibra dietética 6g 21%
- Azúcares totales 19g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 4g
- Potasio 320mg 7%
Ingredientes
manzanas
3 med
jugo de lima (dividido)
2 tbsp plus 1/2 tsp
mantequilla de almendras
3 tbsp
canela molida
1/8 tsp
Nuez de tierra
1/8 tsp
extracto de vainilla
1/8 tsp
pastel de calabaza especias
1/8 tsp
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