Mexican/Southwestern Recipes

Grilled Corn with Chile and Lime

Popular Mexican/Southwestern Recipes

Try a classic fave or discover something new – all designed to keep your diabetes in check.

Easy Turkey Chili

Chili sencillo con Pavo

10 min

25 min

4

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Sweet Potato and Black Bean Soup

Sopa De Camote Y Frijoles Negros

5 min

30 min

8

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Dairy-Free Loaded Nachos

Nachos cargados sin lácteos

10 min

10 min

6

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Easy Spinach Ricotta Enchiladas

Enchiladas fáciles de espinacas y ricotta

15 min

15 min

6

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Unstuffed Pepper Casserole

Cazuela De Pimiento Sin Relleno

15 min

40 min

6

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Simple Roasted Peppers

Pimientos asados simples

10 min

20–25 min

4

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Bean and Cheese Tostadas

Tostadas de frijoles y queso

20 min

10 min

4

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Vegetarian Tacos

Tacos vegetarianos

15 min

4

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Tex-Mex Shrimp Tacos

Tacos de camarones Tex-Mex

15 min

6 min

8

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Peruvian Chicken Saltado

Pollo Saltado Peruano

10 min

16 min

4

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Showing 90 of 149 Results

Southwestern Protein-Powered Bowls

Tazones llenos de proteína del Suroeste

5 min

15 min

4 Servings

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Slow-Cooker Flank Steak Tacos

Tacos de Bistec de falda en la Olla de cocción lenta

10 min

6 hr

12 Servings

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Slow-Cooker Chicken Fajita Burritos

Burritos con Fajitas de Pollo en la Olla de cocción lenta

10 min

6 hr

8 Servings

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Shrimp Fajitas

Fajitas de Camarones

15 min

15 min

5 Servings

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Roasted Vegetable Enchilada Bake

Enchilada de verduras asadas al horno

6 Servings

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Rajas Poblanos and Skirt Steak Tacos

Rajas poblanas y tacos de falda

30 min

20 min

4 Servings

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Pork Tacos

Tacos de Cerdo

45 min

30 min

12 Servings

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Pinto Bean, Brown Rice and Spinach Salad

Ensalada de frijoles pintos, arroz integral y espinacas

15 min

0 min

4 Servings

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Peach and Black Bean Salsa with Chips

Salsa de Durazno y Frijoles negros con Hojuelas

8 Servings

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