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Omelets del Mercado de Granjeros
5 min prep time
12 min cook time
4porciones
Recipe by
American Heart Association
Origen
Diabetes and Heart Healthy Cookbook, 2nd edition
Cómo hacer Omelets del Mercado de Granjeros
Ameniza tu desayuno con estos omelets sabrosos, llenos de vegetales frescos, albahaca aromática, y queso feta acerbo. Añade algunas tostadas de grano entero y fruta fresca para una comida ligera y nutritiva en cualquier momento del día.
5 min prep time
12 min cook time
4porciones
1/2 omelet
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Instrucciones paso a paso:
- En una sartén mediana antiadherente, calentar 2 cucharaditas de aceite a fuego medio, removiendo para cubrir la parte inferior. Cocina los tomates y espinaca durante 2-3 minutos, o hasta que los tomates estén ligeramente suaves, revolviendo constantemente. Transfiere la mezcla a un platillo. Tápalo para mantenerlo caliente. Reserva.Limpiar la sartén con toallas de papel.
- En un tazón pequeño, con un tenedor, batir ligeramente las claras de huevo, huevos, y leche. Incorpora los cebollinos.
- En la misma sartén, aún a fuego medio, calentar 1 cucharadita de aceite, removiéndolo para cubrir la parte inferior. Viertela mitad de la mezcla de la clara de huevo dentro de la sartén, removiendo para cubrir la parte inferior. Cocina durante 30 segundos, o hasta que comiencen a cocerse. Con una espátula, levantar cuidadosamente el borde cocido del omelet e inclinar la sartén de modo que la porción sin cocinar fluya bajo el borde. Cocina hasta que permanezca ninguna fluidez, repitiendo el procedimiento de levantar e inclinar una vez o dos veces en otros lugares junto al borde si es necesario.
- Con la sartén aún en la estufa, esparcir la mitad de la mezcla de tomate sobre la mitad del omelet. Espolvorea, en orden, con la mitad de la albahaca y la mitad del feta. Retíralo del fuego. Con una espátula, doblar cuidadosamente la mitad sin relleno sobre la otra mitad. Corta el omelet por la mitad en sentido transversal. Deslizarlo suavemente sobre los platos. Tápalo para mantenerlo caliente.
- Usando los ingredientes restantes, incluyendo 1 cucharadita de aceite final, hacer y rellenar un segundo omelet.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 omelet
- Cantidad por porcion Calorías 130
-
Grasa Total
6g
- Grasa Saturada 1g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 100mg
- Sodium 290mg
-
Carbohidratos Totales
6g
- Dietary Fiber 1g
- Total Sugars 4g
- Added Sugars 0g
- Proteína 12g
- Potasio 350mg
- Phosphorous 140mg
Ingredientes
aceite de canola o maíz (divided use)
2
Tomates de uva (halved)
1 cup
espinacas tiernas
1 cup
large egg whites
6
large eggs
2
leche (fat-free)
1/4 cup
medium green onions (chopped)
4
fresh basil (chopped)
1/4 cup
queso feta (fat-free, crumbled)
2 oz
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Reseñas y Calificaciones