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Chuletas de cerdo y yogur de limón en conserva con verduras salteadas
10 min prep time
20 min cook time
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Cómo hacer Chuletas de cerdo y yogur de limón en conserva con verduras salteadas
En esta receta, juntamos chuletas de cerdo chamuscadas (cubiertas con una mezcla de sabrosos condimentos) y un dúo de verduras salteadas con una capa brillante y refrescante de yogur cremoso mezclado con puré de limón en conserva. Las guarniciones de rábanos marinados crujientes y almendras tostadas le dan un toque crujiente a cada bocado.
Blue Apron cree que la hora de la comida debe ser la mejor parte del día.
Diabetes para servir deliciosas comidas listas para cocinar, repletas de productos frescos, proteínas magras y muchas opciones sabrosas. Todas enviadas a tu puerta.
10 min prep time
20 min cook time
2porciones
1/2 recipe
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Instrucciones paso a paso:
- Prepara los ingredientes y marina los rábanos: Lava y seca los productos frescos. Corta y desecha los tallos de los pimientos; quítales el corazón y córtalos en cuartos a lo largo. Corta las cebolletas en rodajas finas, separando la parte inferior blanca y la parte superior verde hueca. Parte los rábanos por la mitad a lo largo y córtalos en rodajas finas a lo ancho; colócalos en un tazón mediano. Añadir las partes verdes de las cebolletas cortadas y el vinagre; condiméntalos con sal (opcional) y pimienta. Deja que se marine, removiendo de vez en cuando, durante al menos 10 minutos.
-
Cocina el cerdo: Mientras tanto, seca el cerdo con toallas de papel. Combina la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón ahumado y el perejil seco. Sazona el cerdo por ambos lados con pimienta y suficiente mezcla de especias para cubrirlo (puede tener más). En una sartén mediana (antiadherente, si tienes una), calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio alto hasta que esté caliente. Añadir el cerdo sazonado y cocínalo de 4 a 6 minutos por cada lado o hasta que se dore y se cocine por completo. Dejando los trozos dorados (o fundidos) en la sartén, transfiérelos a una tabla de cortar y deja reposar al menos 5 minutos.
**Un termómetro de lectura instantánea debe registrar 145°F (65°C). - Haz el yogur de limón: Mientras tanto, en un tazón, combina el yogur y el puré de limón; sazona con sal y pimienta. Remueve para combinar.
- Cocine los vegetales: Mientras reposa el cerdo, en la sartén de fondo reservada, calienta 1/2 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agrega los guisantes de nieve en una capa uniforme. Cocínalos, sin revolver, de 1 a 2 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Agrega los pimientos cortados en cuartos y las bases blancas rebanadas de las cebolletas; sazona con sal (opcional) y pimienta. Cocínalos, revolviendo ocasionalmente, de 2 a 3 minutos, o hasta que se ablanden. Apaga el fuego.
- Corta el cerdo y sirve tu plato: Corta el cerdo reposado transversalmente. Divide el yogur de limón entre dos platos; extiéndelo en una capa uniforme. Cúbrelo con el cerdo en rodajas y las verduras cocidas. Adórnalo con los rábanos marinados y las almendras. ¡Disfruta!
Información Nutricional
2 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 recipe
- Cantidad por porcion Calorías 390
-
Grasa Total
14g
- Grasa Saturada 3g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 115mg
- Sodium 190mg
-
Carbohidratos Totales
18g
- Dietary Fiber 5g
- Total Sugars 7g
- Added Sugars 0g
- Proteína 47g
- Potasio 1220mg
- Phosphorous 0mg
Ingredientes
mini pimientos dulces
4 oz
scallions
2
rábanos
3 oz
vinagre de vino blanco
1 tbsp
boneless, center-cut pork chops
2 (6 oz each)
cebolla en polvo
1 tsp
polvo de ajo
1 tsp
paprika ahumada
1/2 tsp
perejil seco
1/2 tsp
aceite de oliva (divided use)
1 1/2 tsp
Yogur griego natural sin grasa
1/2 cup
puré de limón en conserva
1 tbsp
guisantes
4 oz
almendras laminadas
2 tbsp
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Reseñas y Calificaciones