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Habichuelas con champiñones y cebollas
10 min prep time
10 min cook time
4porciones
Recipe by
American Diabetes Association and American Heart Association
Origen
Diabetes & Heart Healthy Recipes
Photo by
Mittera
Cómo hacer Habichuelas con champiñones y cebollas
Las crujientes y vibrantes habichuelas y los terrosos champiñones están hechos el uno para el otro, como experimentarás cuando pruebes esta guarnición de sabor ligero. Pruébalas con el solomillo de cerdo asado con hierbas a la mostaza o con el solomillo a la parrilla con tapenade.
10 min prep time
10 min cook time
4porciones
1/2 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Llena una cacerola mediana con tres cuartos de agua. Llévala a ebullición, tapada, a fuego alto. Cuece las judías verdes, sin tapar, durante 5 minutos, o hasta que estén tiernas y crujientes. Escúrrelas bien en un colador.
- Mientras tanto, en una sartén antiadherente mediana, calienta el aceite a fuego medio-alto, removiendo para cubrir el fondo. Cocina los champiñones, la cebolla, el ajo y la sal durante 5 minutos, o hasta que los champiñones estén blandos y ligeramente dorados, removiendo con frecuencia. Incorpora el jugo de limón, la pimienta y las judías verdes cocidas.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 cup
- Cantidad por porcion Calorías 60
-
Grasa Total
2.5g
- Grasa Saturada 0g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 0mg
- Sodium 80mg
-
Carbohidratos Totales
8g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 4g
- Added Sugars 0g
- Proteína 2g
- Potasio 255mg
- Phosphorous 70mg
Ingredientes
judías verdes frescas (trimmed)
8 oz
aceite de oliva
2 tsp
mushrooms, such as button, cremini, or portobello (sliced)
4 oz
thinly sliced onion
1/2 cup
ajo (minced)
1 clove
sal
1/8 tsp
jugo de limon
2 tsp
pimienta negra
to taste
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