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Halibut con salsa criolla
20 min prep time
20 min cook time
4porciones
Recipe by
American Diabetes Association and American Heart Association
Origen
Diabetes & Heart Healthy Recipes
Photo by
Mittera
Cómo hacer Halibut con salsa criolla
Los tiernos filetes de pescado al horno se cubren con una salsa que comienza con la "santísima trinidad" de cebolla, apio y pimiento morrón, y luego aumenta el sabor con la adición de tomates, cebollinos, alcaparras y un toque de salsa de pimienta picante. Sírvelo con arroz integral o salvaje y una ensalada fresca como la ensalada de verduras picadas con queso feta.
20 min prep time
20 min cook time
4porciones
3 oz fish and 1/2 cup sauce
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 400°F (204°C). Rocía ligeramente una charola con aceite en aerosol.
- Coloca el pescado con la piel hacia abajo en la charola. Hornear durante 18-20 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente al probarlo con un tenedor.
- Al mismo tiempo, rocía una sartén grande con aceite en aerosol. Cocina la cebolla, el morrón, el apio, el tomillo y el ajo a fuego medio-alto durante 3 minutos o hasta que la cebolla esté blanda, removiendo de vez en cuando.
- Incorpora los tomates, los cebollinos y las alcaparras a la mezcla de morrones. Cocínalo durante 2 minutos o hasta que los tomates estén blandos, removiendo constantemente. Retíralo del fuego.
- Incorpora el resto de los ingredientes. Tápalo para mantenerlo caliente.
- Cuando el pescado esté cocido, pásalo a los platos. Coloca la mezcla de morrones sobre el pescado.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
3 oz fish and 1/2 cup sauce
- Cantidad por porcion Calorías 220
-
Grasa Total
7g
- Grasa Saturada 1.5g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 100mg
- Sodium 410mg
-
Carbohidratos Totales
11g
- Dietary Fiber 3g
- Total Sugars 4g
- Added Sugars 0g
- Proteína 31g
- Potasio 950mg
- Phosphorous 385mg
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1
Hipogloso
4 fillets (about 20 oz total)
large onion (chopped)
1
pimiento verde (chopped)
1
apio (chopped)
1 1/2 stalks
tomillo seco
1 tsp
ajo (minced)
1 clove
diced grape or cherry tomatoes
1 cup
finely chopped green onion
1/4 cup
alcaparras (drained)
2 tbsp
chopped fresh parsley
1/4 cup
margarina
2 tbsp
Salsa picante estilo Luisiana
to taste
sal
1/4 tsp
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