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Salmón ahumado y Salsa de Cebolletas y Dátiles con Vegetales rostizados y Ensalada de col rizada
10 min prep time
30 min cook time
2porciones
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Cómo hacer Salmón ahumado y Salsa de Cebolletas y Dátiles con Vegetales rostizados y Ensalada de col rizada
En este suculento plato, los filetes sellados de salmón son elevados por una cobertura de especias ahumadas (como paprika, mostaza amarilla molida, y más) y una salsa sabrosa y dulce hecha con cebolletas, ajo, dátiles, y jugo de limón fresco.
Blue Apron cree que la hora de la comida debería ser la mejor parte del día. Diabetes para servir deliciosas comidas listas para cocinar, repletas de productos frescos, proteínas magras y muchas opciones sabrosas. Todas enviadas a tu puerta.
10 min prep time
30 min cook time
2porciones
1/2 recipe
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Instrucciones paso a paso:
- Prepara y comienza las papas: Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 450°F (232°C). Lava y seca los productos frescos. Corta las papas en cubos medianos. Colócalas sobre una bandeja plana. Rocíalos con 1/2 cucharadita de aceite de oliva y condiméntalos con sal (opcional) y pimienta; revuelve la mezcla para cubrirlos. Ordénalos en una capa uniforme sobre un lado de la bandeja plana. Rostiza por 15 minutos. Dejando el horno encendido, retíralas del horno.
- Prepara los ingredientes restantes: Mientras tanto, corta el limón en cuartos y quítale las semillas. Separa las hojas de col rizada de los tallos; desecha los tallos, luego rebana las hojas finamente. Colócalas en un tazón grande; añade el jugo de 2 gajos de limón y 1 cucharada de aceite de oliva; condimenta con sal (opcional) y pimienta. Utilizando tus manos, masajea la col rizada hasta que esté ligeramente suave. Deja que se marine, removiendo de vez en cuando, durante al menos 10 minutos. Corta y desecha los tallos de los pimientos; quítales el corazón. Córtalos en cuartos a lo largo. Colócalos en un tazón; rocíalos con 1/2 cucharadita de aceite de oliva y condimenta con sal (opcional) y pimienta. Pica los pistachos. Pela la cebolleta y pícala finamente. Pela y pica 2 dientes de ajo Combina la cebolleta picada y el ajo picado en un tazón. Quítale la semilla a los dátiles y córtalos de forma gruesa; colócalos en un tazón por separado. Añadir 1/2 taza de agua; condimenta con sal (opcional) y pimienta.
- Rostiza los pimientos y termina las papas: Añadir cuidadosamente los pimientos condimentados al otro lado de la bandeja plana de las papas parcialmente rostizadas; ordénalos en una capa uniforme. Rostiza por 10 a 12 minutos, o hasta que los vegetales estén dorados y tiernos cuando se pinchen con un tenedor. Sácala del horno.
- Cocina el pescado: Mientras tanto, golpea el pescado hasta secarlo con toallas de papel. Combina la paprika ahumada, paprika dulce, mostaza molida, ajo en polvo, y cebolla en polvo dentro de un tazón pequeño y revuelve para crear una mezcla de especias. Condimenta el pescado con sal (opcional), pimienta, y suficiente de la mezcla de especias para cubrirlo (puedes echarle más). En una cacerola mediana (antiadherente, si tienes una), calienta 1/2 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio hasta que caliente. Añadir el pescado condimentado, con el lado de la piel hacia arriba. Cubre holgadamente la cacerola con papel aluminio. Cocina por 3 a 5 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Voltea y cocina por 2 a 4 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocido. (Un termómetro de lectura instantánea debería registrar 145°F (63°C). )Dejando cualquier bocado dorado (o fuente) en la cacerola, transfiere a un plato.
- Haz la salsa: Añadir la cebolleta picada y el ajo a la cacerola de la fuente reservada. Cocínalos, revolviendo con frecuencia, de 1 a 2 minutos, o hasta que se ablanden ligeramente. Añadir la mezcla de dátiles (cuidadosamente, ya que el líquido puede salpicar). Cocina, revolviendo ocasionalmente, por 3 a 4 minutos, o hasta que el líquido se haya reducido en volumen. Apaga el fuego. Incorpora el jugo de los gajos restantes de limón.
- Termina y sirve tu plato: Añadir los vegetales rostizados al tazón de la col rizada marinada; revuelve para combinar. Sirve los vegetales terminados cubiertos con el pescado cocido, salsa, y pistachos picados. ¡Disfruta!
Información Nutricional
2 Porciones
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Tamaño de la porción
1/2 recipe
- Cantidad por porcion Calorías 690
-
Grasa Total
34g
- Grasa Saturada 6g
- Cholesterol 80mg
- Sodium 210mg
-
Carbohidratos Totales
61g
- Dietary Fiber 11g
- Total Sugars 18g
- Proteína 39g
- Potasio 2022mg
Ingredientes
patatas baby doradas
3/4 lbs
aceite de oliva (divided)
4 tsp
limón
1 med
col rizada
1 bunch
mini pimientos dulces
4 oz
pistachos (roasted and shelled)
2 tbsp
shallot
1 med
ajo
2 clove
dátiles secos sin hueso
1 oz
agua
1/2 cup
skin-on salmon filet
2 (5-oz)
paprika ahumada
1 tsp
pimentón dulce
1 tsp
mostaza amarilla molida
1 tsp
polvo de ajo
1 tsp
cebolla en polvo
1 tsp
sal y pimienta para probar (optional)
1 pinch
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Reseñas y Calificaciones