Salmón con salsa de mango y melocotón

15 min prep time
8 min cook time
4porciones
Recipe by American Diabetes Association and American Heart Association Origen Diabetes & Heart Healthy Recipes Photo by Mittera
Salmon with Mango and Peach Salsa

Cómo hacer Salmón con salsa de mango y melocotón

Repleto de la dulzura natural del mango y los melocotones, la salsa de este plato obtiene su sabor gracias al jalapeño y al comino. Es el complemento perfecto para la riqueza del saludable salmón. Acompáñalo con guisantes dulces de limón y menta para una comida brillante y refrescante.
15 min prep time
8 min cook time
4porciones
3 oz fish and 2 tbsp salsa
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Instrucciones paso a paso:

  1. Rocía ligeramente la rejilla de la parrilla con aceite en aerosol. Precalienta la parrilla a media altura. O rocía ligeramente una sartén con aceite en aerosol y caliéntala a fuego medio-alto.
  2. En un tazón mediano, mezcla los melocotones, el mango, el cilantro, la cebolla, el jalapeño, la ralladura y el jugo de lima y el comino. Reserva.
  3. Espolvorea la sal y la pimienta sobre el pescado. Usando las yemas de los dedos, presiona suavemente los condimentos para que se adhieran al pescado.
  4. Asa el pescado con la piel hacia arriba durante 4 minutos, o hasta que se dore. Con una espátula, dale la vuelta al pescado. Ásalo durante 3 a 4 minutos o hasta el punto de cocción deseado.
  5. Pasa el pescado con la piel hacia abajo a los platos. Coloca la salsa encima o al lado del pescado.
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Información Nutricional

4 Porciones

  • Tamaño de la porción
    3 oz fish and 2 tbsp salsa
  • Cantidad por porcion Calorías 260
  • Grasa Total 9g
    • Grasa Saturada 2g
    • Grasas Trans 0g
  • Cholesterol 60mg
  • Sodium 170mg
  • Carbohidratos Totales 13g
    • Dietary Fiber 2g
    • Total Sugars 11g
    • Added Sugars 0g
  • Proteína 32g
  • Potasio 790mg
  • Phosphorous 390mg
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1
chopped fresh peach or 1 (8-oz) can peaches packed in water (drained if canned)
1 cup
mango (chopped)
1
chopped fresh cilantro
1/4 cup
chopped red onion
3 tbsp
Chile jalapeño (seeded and chopped)
1
lime zest
1 tsp
jugo de lima
2 tbsp
comino molido
1/4 tsp
sal
1/4 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
salmón
4 fillets (about 20 oz total)

Reseñas y Calificaciones

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Love this !! Instead of just salt n pepper we spiced it up a little more. The mango and peach salsa was so good we made more of it and used it the next night on chicken breast.
SO YUMMY !!!!!