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Sofrito de pollo con guisantes y pimientos morrones
15 min prep time
12 min cook time
4porciones
Recipe by
American Diabetes Association and American Heart Association
Origen
Diabetes & Hearth Health Recipes
Photo by
Mittera
Cómo hacer Sofrito de pollo con guisantes y pimientos morrones
Los morrones proporcionan un arco iris de colores en este atractivo sofrito. El crujiente de los pimientos y los tirabeques contrasta con los jugosos trozos de pollo, mientras que una salsa sofrita tradicional baña el plato con los sabores asiáticos de la soya, el ajo y el jengibre. Añadir arroz integral para una comida que rivalice con tu favorito del menú chino para llevar o arroz de coliflor para una cena baja en carbohidratos.
15 min prep time
12 min cook time
4porciones
3 oz chicken and 1 cup vegetables
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Instrucciones paso a paso:
- En un tazón pequeño, bate el caldo, el vinagre, la salsa de soya, la raíz de jengibre, el ajo y la pimienta. Reserva.
- Rocía ligeramente una sartén grande o un wok con aceite en aerosol. Cocina los guisantes, los cebollinos y todos los pimientos morrones a fuego medio-alto durante 4-5 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes, removiendo de vez en cuando. Pásalo a un plato.
- En la misma sartén, calienta el aceite, girándola para cubrir el fondo. Cocina el pollo durante 4-5 minutos o hasta que no esté rosado en el centro, removiéndolo frecuentemente.
- Vuelve a poner la mezcla de guisantes en la sartén. Añadir la mezcla de caldo. Llévalo a ebullición, siempre a fuego medio-alto. Hervir durante 1 minuto, removiendo de vez en cuando.
- Pon la maicena en un tazón pequeño. Añadir el agua y remueve para disolver la maicena. Incorpórala a la mezcla de pollo . Cocinar de 45 segundos a 1 minuto o hasta que espese, removiendo de vez en cuando.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
3 oz chicken and 1 cup vegetables
- Cantidad por porcion Calorías 200
-
Grasa Total
5g
- Grasa Saturada 1g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 65mg
- Sodium 290mg
-
Carbohidratos Totales
10g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 5g
- Added Sugars 0g
- Proteína 27g
- Potasio 650mg
- Phosphorous 235mg
Ingredientes
caldo de pollo bajo en sodio
1/2 cup
vinagre de arroz
2 tbsp
salsa de soja baja en sodio
1 1/2 tbsp
grated fresh ginger
1 tsp
ajo (minced)
2 clove
pimienta negra
1/4 tsp
rociador para cocinar antiadherente
1
guisantes tiernos frescos o congelados (trimmed if fresh or thawed if frozen)
2 cup
chopped green onions
1/3 cup
mixed color bell peppers (chopped)
2
canola or corn oil
2 tsp
boneless, skinless chicken breasts (cut into bite-size pieces)
1 lbs
Maicena
2 tsp
agua
1/4 cup
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